Treeket
Photo : Amos K sur Unsplash
Œufs Bénédicte
Muffins anglais, jambon, œufs pochés et sauce hollandaise.
Ingrédients
- œufs extra-frais (pochés)4
- jaunes d'œufs (sauce)2
- muffins anglais2
- jambon blanc ou bacon4 tranches
- beurre100 g
- citron1/2
- ciboulettequelques brins
Dans ton placard : vinaigre blanc (2 c. à soupe), sel, poivre
Préparation
- Sauce hollandaise : fouetter les jaunes avec 1 c. à soupe d'eau au bain-marie jusqu'à ce qu'ils épaississent, puis incorporer le beurre fondu en filet ; ajouter le jus de citron, sel et poivre. Garder au chaud.
- Porter de l'eau à frémissement avec le vinaigre. Casser chaque œuf dans une tasse, créer un tourbillon et pocher 3 min ; égoutter sur du papier absorbant.
La suite de la recette (2 étapes) est dans l'app
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