Photo : Alexey Demidov sur Unsplash

Blanquette de poisson

Name: Blanquette de poisson
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g filets de poisson blanc (cabillaud, lieu); 200 g champignons de Paris; 1 carotte; 1 poireau (le blanc); 1 échalote; 15 cl vin blanc; 15 cl crème fraîche; 1 jaune d'œuf; 30 g beurre; 1 c. à soupe farine; 1 citron; sel, poivre

Poisson mijoté sauce blanche légère.

🍛 Plats👥 4 personnesde saison🗓️ janvier, février, mars, avril, septembre, octobre, novembre, décembremijotéléger

Ingrédients

filets de poisson blanc (cabillaud, lieu)600 g
champignons de Paris200 g
carotte1
poireau (le blanc)1
échalote1
vin blanc15 cl
crème fraîche15 cl
jaune d'œuf1
beurre30 g
citron1

Dans ton placard : farine (1 c. à soupe), sel, poivre

Préparation

Faire suer l'échalote, la carotte et le poireau en julienne dans le beurre, ajouter les champignons émincés.
Saupoudrer de farine, verser le vin et 15 cl d'eau ; cuire 10 min.

La suite de la recette (3 étapes) est dans l'app

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