Bœuf bourguignon

Name: Bœuf bourguignon
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1,2 kg bœuf à bourguignon (paleron, joue, macreuse); 75 cl vin rouge de Bourgogne; 150 g lardons; 250 g champignons de Paris; 200 g oignons grelots; 3 carottes; 1 oignon; 3 gousses ail; 2 c. à soupe farine; 1 c. à soupe concentré de tomate; 1 bouquet garni; 30 g beurre; 2 c. à soupe huile; sel, poivre

Bœuf mijoté au vin rouge de Bourgogne.

🍛 Plats👥 4 personnesde saison🗓️ janvier, février, octobre, novembre, décembremijotéhiver

Ingrédients

bœuf à bourguignon (paleron, joue, macreuse)1,2 kg
vin rouge de Bourgogne75 cl
lardons150 g
champignons de Paris250 g
oignons grelots200 g
carottes3
oignon1
ail3 gousses
concentré de tomate1 c. à soupe
bouquet garni1
beurre30 g

Dans ton placard : farine (2 c. à soupe), huile (2 c. à soupe), sel, poivre

Préparation

Couper la viande en gros cubes. La veille si possible, la faire mariner dans le vin avec l'oignon, l'ail et le bouquet garni.
Égoutter et sécher la viande, la faire dorer dans l'huile par petites quantités.

La suite de la recette (3 étapes) est dans l'app

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