Brandade de morue

Name: Brandade de morue
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g morue salée (ou dessalée); 500 g pommes de terre farineuses; 25 cl lait; 3 gousses ail; 10 cl huile d'olive; 1 branche thym; 1 feuille laurier; quelques brins persil; 1 pincée noix de muscade; poivre

Morue et pommes de terre en purée gratinée.

🍛 Plats👥 4 personnes🗓️ janvier, février, mars, novembre, décembrefoursud

Ingrédients

morue salée (ou dessalée)600 g
pommes de terre farineuses500 g
lait25 cl
ail3 gousses
thym1 branche
persilquelques brins

Dans ton placard : huile d'olive (10 cl), laurier (1 feuille), noix de muscade (1 pincée), poivre

Préparation

Dessaler la morue 24 h dans l'eau froide en changeant l'eau 3 ou 4 fois.
La pocher 10 min dans le lait et autant d'eau avec le thym et le laurier, sans bouillir ; l'émietter en retirant peau et arêtes.

La suite de la recette (3 étapes) est dans l'app

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