Photo : alireza nikzad sur Unsplash

Osso bucco

Name: Osso bucco
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 tranches épaisses jarret de veau; 400 g tomates concassées; 1 carotte; 1 oignon; 1 céleri (branche); 2 gousses ail; 15 cl vin blanc; 20 cl bouillon de volaille; 2 c. à soupe farine; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 citron (zeste); 1/2 bouquet persil plat; sel, poivre

Jarret de veau mijoté à la tomate et gremolata.

🍛 Plats👥 4 personnes🗓️ janvier, février, novembre, décembremijotéhiver

Ingrédients

jarret de veau4 tranches épaisses
tomates concassées400 g
carotte1
oignon1
céleri (branche)1
ail2 gousses
vin blanc15 cl
bouillon de volaille20 cl
citron (zeste)1
persil plat1/2 bouquet

Dans ton placard : farine (2 c. à soupe), huile d'olive (3 c. à soupe), sel, poivre

Préparation

Fariner les tranches de jarret et les faire dorer dans l'huile ; réserver.
Faire revenir l'oignon, la carotte, le céleri et 1 gousse d'ail hachés 5 min.

La suite de la recette (3 étapes) est dans l'app

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