Treeket
Photo : Nathan Dumlao sur Unsplash
Pot-au-feu
Bœuf et légumes mijotés longuement dans un bouillon.
Ingrédients
- bœuf à mijoter (gîte, macreuse, plat de côtes)1,5 kg
- os à moelle4
- carottes5
- poireaux3
- navets3
- céleri-rave1/2
- oignon1
- ail2 gousses
- bouquet garni (thym, laurier, persil)1
- cornichons et moutarde forte, pour servir1 bocal
Dans ton placard : clous de girofle (3), poivre en grains (1 c. à café), gros sel (1 c. à soupe)
Préparation
- Mettre la viande dans un grand faitout, couvrir largement d'eau froide et porter à ébullition. Écumer soigneusement pendant 10 min.
- Ajouter l'oignon piqué des clous de girofle, l'ail, le bouquet garni, le poivre en grains et le gros sel. Laisser frémir 2 h à couvert.
La suite de la recette (3 étapes) est dans l'app
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