Treeket
Photo : Philippe Murray-Pietsch sur Unsplash
Quiche lorraine
La vraie, avec sa pâte brisée faite maison.
Ingrédients
- farine250 g
- beurre froid125 g
- eau froide5 cl
- lardons fumés200 g
- œufs3
- crème fraîche épaisse20 cl
- lait entier20 cl
Dans ton placard : noix de muscade (1 pincée), sel (1 pincée), poivre
Préparation
- Pâte brisée : couper le beurre froid en dés, le mélanger du bout des doigts avec la farine et le sel jusqu'à obtenir un sable grossier (c'est le « sablage »).
- Ajouter l'eau froide et rassembler la pâte sans trop la travailler, l'écraser une fois sous la paume (le « frasage »), faire une boule, filmer et laisser reposer 30 min au frais.
La suite de la recette (3 étapes) est dans l'app
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