Treeket
Bœuf bourguignon du chef
Le grand classique mijoté 3 heures : une sauce profonde, une viande qui fond, encore meilleur le lendemain.
Ingrédients
- bœuf à braiser (paleron, joue)1,5 kg
- vin rouge (bourgogne)75 cl
- lardons150 g
- carottes3
- oignons2
- champignons de Paris250 g
- gousses d'ail3
- bouquet garni1
- farine2 c. à soupe
Dans ton placard : huile (2 c. à soupe), sel, poivre (1 pincée)
Préparation
- La veille si possible, faire mariner la viande en cubes dans le vin avec les carottes en rondelles, l'oignon et le bouquet garni.
- Égoutter la viande (garder le vin) et la faire dorer par petites quantités dans l'huile, dans une cocotte.
La suite de la recette (3 étapes) est dans l'app
Voir la recette complèteRecette de Chef Treeket, chef sur Treeket.
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