Soupe de lentilles corail

Name: Soupe de lentilles corail
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g lentilles corail; 2 carottes; 1 oignon; 2 gousses ail; 1 morceau (2 cm) gingembre frais; 200 g tomates concassées; 1 c. à café cumin; 1/2 c. à café curcuma; 1 L bouillon de légumes; 20 cl lait de coco; 1/2 citron; quelques brins coriandre fraîche; 1 c. à soupe huile d'olive; sel, poivre

Velouté épicé de lentilles corail.

🍲 Soupes👥 4 personnesde saison🗓️ janvier, février, octobre, novembre, décembrehivervégétarienrapide

Ingrédients

lentilles corail300 g
carottes2
oignon1
ail2 gousses
gingembre frais1 morceau (2 cm)
tomates concassées200 g
bouillon de légumes1 L
lait de coco20 cl
citron1/2
coriandre fraîchequelques brins

Dans ton placard : cumin (1 c. à café), curcuma (1/2 c. à café), huile d'olive (1 c. à soupe), sel, poivre

Préparation

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre hachés dans l'huile 3 min, ajouter le cumin et le curcuma 1 min.
Ajouter les carottes en rondelles, les lentilles rincées, les tomates et le bouillon.

La suite de la recette (3 étapes) est dans l'app

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