Treeket
Photo : Jon Handley sur Unsplash
Soupe de poisson maison
Poissons de roche mijotés, rouille et croûtons.
Ingrédients
- poissons de roche (rascasse, grondin, vive) vidés1,2 kg
- tomates3
- fenouil1
- oignons2
- poireau1
- ail4 gousses
- concentré de tomate1 c. à soupe
- safran1 dose
- orange (zeste)1
- rouille1 pot
- croûtons1 sachet
- gruyère râpé80 g
Dans ton placard : huile d'olive (5 c. à soupe), sel, poivre
Préparation
- Faire revenir les oignons, le poireau et le fenouil émincés dans l'huile 10 min, avec l'ail écrasé.
- Ajouter les poissons coupés en morceaux, les tomates, le concentré, le safran et le zeste ; mélanger 5 min.
La suite de la recette (3 étapes) est dans l'app
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