Photo : Ruth Georgiev sur Unsplash

Velouté de courge butternut au curry

Name: Velouté de courge butternut au curry
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 courge butternut; 1 oignon; 1 gousse ail; 1 morceau (2 cm) gingembre frais; 20 cl lait de coco; 80 cl bouillon de légumes; 1 c. à soupe curry en poudre; 1 c. à soupe huile; quelques brins coriandre fraîche; sel, poivre

Courge butternut mixée, pointe de curry.

🍲 Soupes👥 4 personnesde saison🗓️ septembre, octobre, novembre, décembrevégétarienautomneépicé

Ingrédients

courge butternut1
oignon1
ail1 gousse
gingembre frais1 morceau (2 cm)
lait de coco20 cl
bouillon de légumes80 cl
coriandre fraîchequelques brins

Dans ton placard : curry en poudre (1 c. à soupe), huile (1 c. à soupe), sel, poivre

Préparation

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile, ajouter le curry 1 min.
Ajouter la courge épluchée en cubes et le bouillon ; cuire 25 min.

La suite de la recette (2 étapes) est dans l'app

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